文藻外語大學W-Portfolio

墾丁H會館實習心得

本身有從事餐飲業的經驗,因此在實習的一開始很快就能夠上手,不像大部分 非本科實習生需花更多時間適應基本餐飲服務工作,只需將各餐廳的菜色內容 及桌號熟記,也讓我一開始在H 會館便能得心應手適應每個不同廳別。 相對於過去的餐廳工作,H 會館各餐廳更因人手的不足,主管階級以下的資深 服務員及實習服務生往往是各個廳別隨時輪調支援,缺點是缺乏了更深度的專 業服務訓練,往往做的工作都只是相對門檻低的基本餐飲服...