食物的歷史 讀書心得報告
食物的歷史讀書心得報告
繳交日期：102年6月17日
圖書編號：978-986-6723-75-9
書名：食物的歷史
作者：菲立普˙費南德茲-阿梅斯托(譯者：韓良憶)
出版社：左岸文化
姓名：吳欣育
班別：UB3A / 學號：1099210017
一、請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
我覺得最重要的是「火的出現」。火的出現不只讓人類可以生火取暖，也開始烹飪食物。或許有些食物是要生的吃才好吃，就像生魚片，可以吃到魚本身的鮮味，但像最近流行H7N9禽流感，政府宣導民眾，蛋一定要煮熟才能吃，因為經過火加熱烹煮之後，可以殺死細菌病毒，如果沒有火的出現，那可能間接的會帶來更多的病痛吧！
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
這章節講述的是從古至今在食物上一直都存有階級的現象。在過去，對有身分地位的富人而言，食物對他們來說不只是填飽肚子而已，在書中提到：「炫目的消費有製造威望的功效」，因此他們不只對食物的品質講究，在餐具甚至是餐桌，整體用餐品質可以象徵出他們的階級。反觀窮人，他們圖的就只是一頓粗飽而已，有些是富人施捨給他們的剩菜，有些人甚至是連下一餐在哪都不知道。而回到現今，跟過去不同的是，有錢人開始注重的是養生，不再只是追求精緻的美食，在食物好吃之餘，也追求是否吃的健康。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著時代越來越進步，現在隨便在超商或賣場，就可以看到一堆食物是加工過的半成品，像是泡麵、罐頭、冷凍水餃還是冷凍雞塊……等，諸如此類的食物，食物工業帶來的是方便性，但這樣的食物，我們真的可以吃得安心嗎？其實，想想過去的人類，他們吃得很簡單，食物沒有經過太過多的加工，反而吃得健康，也沒有那麼多的文明病，而我們現代的人忙於工作，或許沒時間或是累了，就成了外食族，因此而沒有顧慮到是否這樣吃得健康，也因此少了一家人團圓吃飯的氣氛了。
繳交日期：102年6月17日
圖書編號：978-986-6723-75-9
書名：食物的歷史
作者：菲立普˙費南德茲-阿梅斯托(譯者：韓良憶)
出版社：左岸文化
姓名：吳欣育
班別：UB3A / 學號：1099210017
一、請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
我覺得最重要的是「火的出現」。火的出現不只讓人類可以生火取暖，也開始烹飪食物。或許有些食物是要生的吃才好吃，就像生魚片，可以吃到魚本身的鮮味，但像最近流行H7N9禽流感，政府宣導民眾，蛋一定要煮熟才能吃，因為經過火加熱烹煮之後，可以殺死細菌病毒，如果沒有火的出現，那可能間接的會帶來更多的病痛吧！
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
這章節講述的是從古至今在食物上一直都存有階級的現象。在過去，對有身分地位的富人而言，食物對他們來說不只是填飽肚子而已，在書中提到：「炫目的消費有製造威望的功效」，因此他們不只對食物的品質講究，在餐具甚至是餐桌，整體用餐品質可以象徵出他們的階級。反觀窮人，他們圖的就只是一頓粗飽而已，有些是富人施捨給他們的剩菜，有些人甚至是連下一餐在哪都不知道。而回到現今，跟過去不同的是，有錢人開始注重的是養生，不再只是追求精緻的美食，在食物好吃之餘，也追求是否吃的健康。
三、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著時代越來越進步，現在隨便在超商或賣場，就可以看到一堆食物是加工過的半成品，像是泡麵、罐頭、冷凍水餃還是冷凍雞塊……等，諸如此類的食物，食物工業帶來的是方便性，但這樣的食物，我們真的可以吃得安心嗎？其實，想想過去的人類，他們吃得很簡單，食物沒有經過太過多的加工，反而吃得健康，也沒有那麼多的文明病，而我們現代的人忙於工作，或許沒時間或是累了，就成了外食族，因此而沒有顧慮到是否這樣吃得健康，也因此少了一家人團圓吃飯的氣氛了。
