讀書心得 ─ 食物的歷史
圖書編號:9867174194 書名:食物的歷史
作者:菲立普．費南德茲－阿梅斯托
出版社:左岸文化
姓名:邱筱涵 學號:1099208082 班級:UL3B
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
最初的人類皆以生食為主，食物的變化並不多元，直到火的到來。
人類發現食物經過火的調理後變得更加美味，而演進出更多種的烹調方式，我覺得開頭以牡蠣的生食，到人類發現火並瞭解如何用火變出不同的烹飪方式，這就是本書最重要的地方。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
很久以前開始人類就有了階級制度，並且利用此制度來分類食物的等級，就現代社會而言，高級料理要上階層的人才能享用，而我們這些平民階級的人，即使有了錢，進去似乎也不太適合那樣子的氛圍，然而，古代高階層的人，每天花大錢飽餐一頓兩頓三頓的，有時甚至暴殄天物，把那些食物丟到垃圾堆，讓那些貧困的人民撿來吃，高階級的人認為吃不完的那些就是垃圾，但是，對於那些貧困的人來說，它們卻是山珍海味，可見在當時被視為社會悲況。
社會階級在食物上看來，是不可避免的事，但是，也不該這麼懸殊。隨著時間流轉，到了現在，那些擁有高權貴的人才能吃的到山珍海味，被廚師們帶到了民間，這些食物也不在是高貴人們的權利了，因為他們寫出了食譜以及烹飪方法，那些料理的價值便不再那麼高昂了，漸漸地那些權貴之人，也失去了驕傲的心了。
三 請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著科技日新月異，這些科技產物的誕生，人們的烹飪和過去有很大的不同，過去的人們喜歡一起烹飪，例如，用大火烤牲畜並將它當作祭神的供品，在這同時人們也可以一起培養出友好的關係，現今人們以微波爐和烤箱來替代這群體烹飪，因此，作者認為，人們變得獨來獨往是因為這些科技烹飪產物的誕生。
人們以往合作並增進友誼的榮景已經不存在了，但是有些原住民仍保留這項傳統，在祭典時，仍會已火來烤捕捉到動物，並且和族人們一起享用，進而維持良好的友誼。
作者以都市人的角度來看待這些「食」代的變遷，他認為科技產物就是人們友誼的隱形殺手！
作者:菲立普．費南德茲－阿梅斯托
出版社:左岸文化
姓名:邱筱涵 學號:1099208082 班級:UL3B
一、 請簡述「食物的歷史」這本書中最重要的一個例子並說明這個例子重要的原因？
最初的人類皆以生食為主，食物的變化並不多元，直到火的到來。
人類發現食物經過火的調理後變得更加美味，而演進出更多種的烹調方式，我覺得開頭以牡蠣的生食，到人類發現火並瞭解如何用火變出不同的烹飪方式，這就是本書最重要的地方。
二、請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「食物與階級」的看法。
很久以前開始人類就有了階級制度，並且利用此制度來分類食物的等級，就現代社會而言，高級料理要上階層的人才能享用，而我們這些平民階級的人，即使有了錢，進去似乎也不太適合那樣子的氛圍，然而，古代高階層的人，每天花大錢飽餐一頓兩頓三頓的，有時甚至暴殄天物，把那些食物丟到垃圾堆，讓那些貧困的人民撿來吃，高階級的人認為吃不完的那些就是垃圾，但是，對於那些貧困的人來說，它們卻是山珍海味，可見在當時被視為社會悲況。
社會階級在食物上看來，是不可避免的事，但是，也不該這麼懸殊。隨著時間流轉，到了現在，那些擁有高權貴的人才能吃的到山珍海味，被廚師們帶到了民間，這些食物也不在是高貴人們的權利了，因為他們寫出了食譜以及烹飪方法，那些料理的價值便不再那麼高昂了，漸漸地那些權貴之人，也失去了驕傲的心了。
三 請用200個字寫出你對「食物的歷史」一書中「餵養巨人」的看法。
隨著科技日新月異，這些科技產物的誕生，人們的烹飪和過去有很大的不同，過去的人們喜歡一起烹飪，例如，用大火烤牲畜並將它當作祭神的供品，在這同時人們也可以一起培養出友好的關係，現今人們以微波爐和烤箱來替代這群體烹飪，因此，作者認為，人們變得獨來獨往是因為這些科技烹飪產物的誕生。
人們以往合作並增進友誼的榮景已經不存在了，但是有些原住民仍保留這項傳統，在祭典時，仍會已火來烤捕捉到動物，並且和族人們一起享用，進而維持良好的友誼。
作者以都市人的角度來看待這些「食」代的變遷，他認為科技產物就是人們友誼的隱形殺手！
