Michelin
Alain Senderens
Il a été scolarisé jusqu'au certificat d’études à l'école de Labatut-Rivière (Hautes-Pyrénées 65700), il a eu pour instituteur Monsieur Vigne. Il fait son apprentissage à Lourdes à l'hôtel des Ambassadeurs jusqu'en 1959. Il part pour Paris où il travaille à La Tour d'Argent 1962-1963 puis de 1963 à 1965 chez Lucas Carton, établissement qu'il reprendra en 1985. Il aura occupé les postes de commis garde-manger, de chef saucier, chef rôtisseur puis chef poissonnier.
