漢來飯店
今天漢來飯店的王經理來為我們演講，在一開始就告訴我們，當我們去做一份工作或面試的時候，都一定要留好的口碑和印象給他人，不能因為我們要離職或沒面試上就態度隨便，這樣別人可能會得你的好處而不是壞處。也跟我們講解一些事，像是餐飲也是一種行銷，過去，餐飲只要供應顧客吃飽和休息的地方，但現在，是必須滿足顧客的期待──享受、快樂、情境感受、體驗等等的。而餐飲工作者提供的是：創意、手藝、專業、自信、信任、服務等等的，讓顧客感受到的是價值而不是價格；我們也必須要教育顧客，像是等待人員帶位等等的事情，讓客人成為更有品質的顧客。當我們在這個餐飲服務業工作時應有的態度，四大精神：1.每一個員工都是主人2.尊重客人的獨特性3.凡是想在客人之前〈要求過的服務是次好〉4.絕不輕易說〝不〞。我們除了是服務人員身分以外，還必須扮演好主人、業務人、公關人的角色才是。在穿著上也教導我們，在不同的場合要穿著不同的衣服，頭髮的顏色、身上戴的飾品，鞋子等等的，重點是眼睛一定要有精神並且乾乾淨淨的樣子。站姿和行走也是一門學問，眼睛平視、眼神不飄、微笑收下巴、肩膀水平、挺胸縮小腹、雙手併攏交握，左上右下，放於小腹前、女生站丁字步左前右後、男生與肩同寬；行走一直線、不跑步，因為跑步會給顧客不安感。在上完這一堂課時，收穫良多，也感到十分有趣。
